吉林市首届“惠民村镇银行杯”吉菜名菜美食大赛来袭

1月25日，由吉林市商务局主办的“雾凇天下宴 香飘美江城”系列活动之首届“惠民村镇银行杯”吉菜名菜美食大赛决赛在吉林省城市建设学校举行。

此次大赛旨在挖掘和传承吉林市特色美食文化，提升吉菜品牌形象，推动餐饮产业的发展。吉林市商务局流通处副处长杨棵说：“吉林市拥有着丰富多彩的饮食文化，本次大赛为大家提供了一个展示地方特色的绝佳平台。未来，我们将持续谋划举办此类活动，让更多人人品味到雾凇天下宴的独特韵味。”

比赛现场，记者了解到：经过初赛阶段超过50家参赛单位的激烈角逐，船营区代表队的北庄伙食点、伊香兰堡食府、北苑餐饮文化有限公司、富春园饭庄；昌邑区代表队的世贸万锦大酒店、义德源大酒店、紫光苑华美达酒店；龙潭区代表队的香园大酒店；丰满区代表队的富饶农场、宏顺佰渔庄、非遗鱼宴百年万事发鱼庄、渤海纳美山谷度假区；吉林高新区代表队的恒阳大饭店、锦粤荷棠粤色中餐厅、恒大酒店管理有限公司等15家参赛单位杀出重围，站在决赛的舞台上。

在紧张激烈的比赛过程中，参赛队们纷纷使出看家本领，他们精心选材、用心烹饪，将吉林市的特色美食与地方文化完美融合，将传统吉菜与现代烹饪技艺相结合。现场紧张忙碌，锅铲碰撞，香气四溢。雾凇荔枝鱼皇、五仁锅包肉、长白山人参酥、雾凇冰雪桦牛肉、白鱼狮子头、梨汁炖吉林雪蛤、拔丝人参等60道色香味俱佳、独具创意的吉菜名菜，5桌雾凇宴依次呈现。这些菜品不仅展示了吉林市丰富的美食文化，也让现场观众和评委们感受到了吉菜的独特魅力。

此次大赛邀请了多位在餐饮界具有权威性和影响力的专家、大师担任评委，他们从食材选用、烹饪技艺、味道口感、造型创意等多个方面对参赛作品进行公正评审。

最终，吉林市船营区、丰满区、昌邑区、高新区商务局荣获优秀组织奖；北苑餐饮文化有限公司、富春园饭庄、义德原大酒店、紫光苑华美达酒店、非遗鱼宴百年万事发渔庄、希尔顿欢朋酒店、世贸万锦大酒店获得大赛金奖；香园大酒店、宏顺佰渔庄、北庄伙食点、伊香兰堡食府、渤海纳美山谷度假区获得大赛银奖；锦粤荷棠粤色中餐厅、恒阳大饭店、富饶农场获得大赛铜奖；富春园饭庄、非遗鱼宴百年万事发渔庄、香园大酒店获得雾凇宴金奖；锦粤荷棠粤色中餐厅、世贸万锦大酒店获得雾凇宴银奖。

比赛间隙，吉林市商务局还组织参观了城建学校吉菜陈列馆，展示了吉菜的发展历程和特色美食。展览吸引了众多市民驻足观看，他们通过观看展览，更深入地了解了吉菜文化的深厚底蕴。